Dell'Oro, Giorgio (Author)
Carocci Editore
Physical Details: 240 pp.
Language: Italian
L’importanza del sale nella storia dell’umanità è risaputa, così come il suo strategico valore economico-politico: per questo vari storici lo hanno definito “oro bianco”, sebbene tale definizione sia fuorviante, poiché prima dell’industrializzazione sarebbe più appropriato parlare di “sali”, ognuno con proprie particolarità, colore e storia. Il libro ripercorre alcune di queste storie, che consentono di esplorare aspetti poco conosciuti riguardo all’importanza ricoperta dal cloruro di sodio nella formazione degli Stati accentrati, nel funzionamento degli eserciti e delle strategie belliche, nell’espansione manifatturiera e demografica, nello sviluppo di un sistema finanziario e di un commercio globale. Solo con la rivoluzione industriale i sali artigianali persero il loro valore e si trasformarono nel “nuovo sale”, economico e candido, che oggi conosciamo e usiamo. [Abstract translated by Google Translate: This is the abstract in English… The importance of salt in the history of humanity is well known, as well as its strategic economic-political value: for this reason various historians have called it "white gold," although this definition is misleading, since before industrialization it would be more appropriate to speak of "salts", each with its own characteristics, color and history. The book traces some of these stories, which allow the reader to explore little-known aspects regarding the importance covered by sodium chloride in the formation of centralized states, in the functioning of armies and war strategies, in manufacturing and demographic expansion, in the development of a financial system and global trade. Only with the industrial revolution did artisanal salts lose their value and were transformed into the "new salt", cheap and white, that we know and use today.]
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