Les vieillards ont été considérés, jusqu'à la fin du XlXe siècle, comme des patients à haut risque que le chirurgien devait délaisser, s'il tenait à sa réputation. L'étude des œuvres de quatre chirurgiens médiévaux, Paul d'Egine, Henri de Mondeville, Guillaume de Salicet et Guy de Chauliac, livre de rares références aux vieillards. S'ils étaient des patients à risque, en raison de leur faible constitution et de leur âge, il semble qu'ils étaient quand même parfois opérés. Les saignées n'étaient pas utilisées après 70 ans, et les doses des médicaments étaient adaptées à l'âge. Les soins esthétiques destinés à gommer les marques de la vieillesse représentaient probablement une part non négligeable et sûrement très lucrative de l'activité des chirurgiens.
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